Солянка с семгой — это не просто суп, а настоящая кулинарная симфония. Чтобы сделать ее аромат более насыщенным, стоит добавить немного рассола от соленых огурцов или каперсов, что придаст блюду изысканность и яркость вкуса.
Ингредиенты для великолепной солянки
- Репчатый лук — 3 головки
- Укроп — 1 пучок
- Лимон — 1 штука
- Соленые огурцы — 2 штуки
- Корень сельдерея — 100 г
- Морковь — 3 штуки
- Лавровый лист — 3 штуки
- Оливковое масло — 30 мл
- Черный перец горошком — 5 штук
- Семга — 500 г
- Маслины без косточек — 15 штук
- Оливки без косточек — 15 штук
- Маринованные каперсы — 2 столовые ложки
- Головизна красных рыб — 300 г
Этапы приготовления
Процеженный бульон соединить с заправкой и довести до кипения, готовить на небольшом огне еще 10-15 минут. Затем нарезать семгу на порции и добавить в смесь, готовить под крышкой около 5-10 минут.
Важно подавать солянку горячей, украсив ломтиком лимона и обсыпав укропом. В дополнение к блюду идеально подойдет запотевшая рюмка московской водки, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
