Хрустящая картошка по-деревенски с ароматным соусом
Анонс
Простой и сытный рецепт — запечённые дольки картофеля с кремовым соусом. Блюдо легко готовится в духовке и подойдёт как для семейного ужина, так и для неспешной встречи с друзьями.
Ингредиенты
картофель — 3 шт.
соль — 1 ч. л.
оливковое масло — 2 ч. л.
смeтана — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
рубленая зелень — по вкусу
солёный огурец — 1 шт.
молодой чеснок — 1 зубчик
специи (по желанию) — по вкусу
Приготовление
Картофель вымыть и нарезать толстыми дольками, чтобы сохранить сочность внутри и получить хрустящую корочку снаружи.
Смешать оливковое масло с солью и выбранными специями, залить этой смесью дольки и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной пленкой.
Выложить картофель на пергамент, разложив в один слой, и запекать в заранее разогретой духовке 30–35 минут до золотистой корочки (при необходимости перевернуть в середине времени готовки).
Для соуса соединить майонез и сметану, добавить мелко натёртый солёный огурец, рубленую зелень и натёртый молодой чеснок; тщательно перемешать и приправить по вкусу.
Подают дольки горячими вместе с соусом — он добавляет блюду свежую кислинку и нежную текстуру.
Советы
Чтобы получить особенно хрустящую корочку, картофель можно немного обсушить после нарезки. Экспериментируйте со специями: паприка, чесночный порошок или прованские травы усиливают аромат. Для более лёгкого варианта используйте йогурт вместо майонеза.
