Фишкейки — это не просто оладьи, а настоящая находка для тех, кто ищет легкое и необычное блюдо. Приготовление такого угощения позволит насладиться нежным вкусом рыбы и сохранить яркие ароматы благодаря острым специям. Чтобы добиться идеальной текстуры, рекомендуется использовать панировочные сухари, которые сделают котлетки более упругими.
Общее время готовки: 25-30 минут.
Ингредиенты для фишкейков
- 350 гр. фарша из трески
- 150 гр. яичной лапши
- 40 гр. панировочных сухарей
- 1 куриное яйцо
- 40 мл соевого соуса
- 1 упаковка йогурта
- 5 гр. сахара
- 10 гр. имбиря
- 1 лайм
- 1 морковь
- 0,5 луковицы
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки кинзы
Подробный рецепт
Шаг 1: Очистите имбирь, а затем мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, перец чили, имбирь и одну веточку кинзы. Важно после работы с перцем тщательно вымыть руки.
Шаг 2: В миске смешайте подготовленные ингредиенты, фарш из трески, яйцо, панировочные сухари, половину соевого соуса и небольшую щепотку сахара. Из полученной массы сформируйте котлетки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фишкейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и доведите до готовности еще 2-3 минуты. Затем отварите яичную лапшу: в кипящей воде (1,5 л) варите лапшу 3 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук и морковь, обжаривайте лук на растительном масле 1-2 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Влейте оставшийся соевый соус и добавьте лапшу, перемешайте и прогревайте 1-2 минуты.
Шаг 4: Для соуса мелко порубите оставшуюся кинзу, выжмите сок из одной половинки лайма, натрите цедру. Соедините в миске цедру, кинзу и йогурт, посолите и перемешайте. Подавайте фишкейки с лапшой, полив соусом. Приятного аппетита!
