Бельгийские вафли – это не только вкусное лакомство, но и настоящая кулинарная традиция, которой вдохновляются гурманы по всему миру. Эти хрустящие и одновременно нежные вафли идеально подойдут как для завтрака, так и для десерта. Вот как их можно быстро и легко приготовить.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 500 мл молока
- 500 мл воды
- 200 г сливочного масла
- 25 г свежих дрожжей
- 600 г муки
- 18 г разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
1. В небольшом стакане теплого молока растворить дрожжи и оставить на несколько минут до образования пены.
2. В отдельной миске отделить белки от желтков. Желтки взбить до однородной массы.
3. К желткам добавить дрожжевое молоко, тщательно перемешать, затем влить воду и снова перемешать.
4. Соединить муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить в жидкую смесь и взбить до получения однородного теста.
5. Растопить сливочное масло и влить в тесто, перемешать до однородности.
6. В отдельной миске взбить белки с ванильным сахаром до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто, чтобы сохранить воздушность массы.
7. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
8. Выпекать вафли в вафельнице согласно инструкции производителя в течение 3-4 минут. Подавать горячими, присыпанными сахарной пудрой, с мороженым, свежими ягодами или другими любимыми начинками.
Наслаждайтесь ароматными бельгийскими вафлями, которые подарят вам множество приятных моментов и отличное настроение!
