Бабушкин суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда, передающаяся из поколения в поколение. Все мы помним, как, возвращаясь домой в детстве, встречали этот тёплый и ароматный суп, приготовленный с заботой и любовью. Мудрость бабушек в кулинарии заключается не только в сочетании ингредиентов, но и в той частичке души, которая запечатлена в каждом рецепте.
Ингредиенты для волшебного супа
- 1 кг куриных бедер
- 1 репчатый лук
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. соли (по желанию)
- 1,7 л воды
- 85 г муки
- 2 куриных яйца
- Укроп (по вкусу)
Шаги по приготовлению
1. Подготовка бульона: Куриные бедра очищают от кожицы и помещают в кастрюлю. Туда же добавляют целый репчатый лук, лавровый лист и щепотку соли. Наливают холодную воду и ставят на огонь до закипания.
2. Варка: Когда закипит, снимают пену и варят на медленном огне под крышкой около 40 минут. После этого необходимо извлечь мясо, лук и лавровый лист. Мясо остужают и отделяют от костей.
3. Формирование теста: Куриное мясо помещают обратно в бульон. В маленькой миске смешивают муку с солью, добавляют яйца и тщательно перемешивают. Чтобы тесто не прилипало, используют чайную ложку, окуная ее в воду перед тем, как зачерпнуть тесто. Небольшие порции теста выкладывают в суп.
4. Завершение: Суп перемешивают и варят без крышки еще 5 минут. В конце вносят нарезанный укроп, выключают плиту и дают настояться еще 5 минут перед подачей.
Приготовленный с душой бабушкин суп станет настоящим согревающим блюдом для всей семьи. Простота и сытность этого рецепта вдохновляют на новые кулинарные подвиги, а его вкус всегда возвращает к воспоминаниям о домашнем уюте.
