Идеальное тесто для пирога
Для создания этого замечательного пирога потребуется:
- 200 мл молока
- 50 мл сметаны или йогурта
- 600 гр. муки
- 2,5 ч. л. быстрых дрожжей
- 100 гр. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 3 яичных желтка
- 100 гр. сливочного масла
- ванилин на кончике ножа (или пакетик ванильного сахара)
Приготовление и сборка
Начните с подготовки теста: соедините все ингредиенты, дайте ему подняться, а затем раскатайте его и перенесите в заранее подготовленную форму для выпечки, которую стоит застелить пергаментом.
Обрезайте излишки теста по краям и сделайте несколько проколов на дне с помощью вилки. Далее смажьте дно растительным маслом.
Для начинки используйте две горсти кураги, предварительно вымытой или замоченной в кипятке. По желанию, посыпьте начинку сахаром для сладости.
Спереди немного загните бортики теста на начинку и из оставшегося теста сделайте украшения, которые украсить пирог. Завершите процесс, смазывая тесто взбитым белком.
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог около 40 минут, следя за тем, чтобы он стал золотистым.
После выпекания не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой. Он будет особенно вкусен в охлажденном виде, в паре с чашкой горячего ароматного чая!
