Творожное печенье — настоящая находка для любителей легких и полезных десертов. Это не просто сладость, а настоящая кулинарная радость для тех, кто предпочитает выпечку без избыточной сладости. Основное тесто почти не содержит сахара, а минимальное количество начинки добавляет баланс. Для тех, кто не в восторге от чрезмерной сладости, этот рецепт станет настоящим открытием. Печенье получается мягким и рассыпчатым, а сочетание творога и кокосовой стружки просто великолепно.
Ингредиенты для выпечки
Для приготовления одного противня печенья понадобятся:
- Творог прессованный — 180 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука высшего сорта — 180 г
- Сахар — 3 столовые ложки с горкой
- Кокосовая стружка — 2 столовые ложки с горкой
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Кокосовую стружку можно заменить измельченными орехами, что придаст тесту новый вкус. Творог лучше использовать средней жирности, чтобы не добавлять лишнюю муку.
Приготовление печенья
1. В глубокой миске смешать муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать.
2. Добавить мягкое масло и растереть до образования мелких крошек.
3. Вновь??ить творог и замесить тесто. Сформировать шар и положить в холодильник на 15 минут.
4. Подготовить противень, скалку и кружку для вырезания форм.
5. В небольшой емкости объединить сахар с кокосом. Тесто разделить на две части и раскатать одну из них до толщины примерно 3 мм.
6. Вырезать кружочки, собирая остатки теста и раскатывая снова.
7. Обмакнуть один край кружка в кокосовую начинку, затем свернуть в рулетик. Окончательно обмакнуть другую сторону, уложив швом вниз на противень.
7. Повторять до израсходования теста, последний кусочек раскатать целиком.Остатки начинки можно сохранить для будущих выпеканий. Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье около 18 минут до золотистого цвета.
Что может быть лучше, чем аромат свежей выпечки, наполненной уютом и вкусом? Удачной готовки!
