Среди поклонников здорового образа жизни новый фокус в центре внимания — свекла и свекольный сок. Признанные издания, такие как Vogue, утверждают, что этот корнеплод может помочь в регулировании менструального цикла и служит поддержкой при анемии, чаще встречающейся именно у женщин. Чтобы разобраться в этом вопросе, эксперт-нутрициолог Юлия Хлопова прокомментировала, что на самом деле стоит за этими заявлениями.
Как свекла воздействует на организм
Важно сразу разобраться: свекла не является универсальным средством для гармонизации гормонов или «очищения крови». У каждого человека имеется собственная система внутренней детоксикации: печень, почки и ферменты, которые работают без дополнительных «помощников». Основное внимание следует обращать на компоненты, содержащиеся в свекле.
Первый ключевой элемент, который стоит обсудить, — это нитраты. Обычно их воспринимают с опаской, но они играют важную роль в нашем здоровье. Проходя через определённые превращения, нитраты становятся оксидом азота, способствующим расслаблению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения. Однако не стоит думать, что свекла прямо лечит гипертонию; её влияние — это лишь часть сложной системы.
Второй компонент — бетаин, популярный среди сторонников «женского здоровья», на самом деле не имеет прямой связи с гормонами. Этот элемент участвует в обмене аминокислот, что может снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, но не служит чудодейственным средством для регулирования гормонального фона.
Полезна ли свекла для гормонов и уровня гемоглобина?
Нет научных подтверждений, что свекла оказывает какое-либо значительное влияние на менструальный цикл, фертильность или гормональный баланс. Она не содержит фитогормонов, способных воздействовать на эндокринную систему. Так же как и свекла не поднимает уровень гемоглобина, так как содержащиеся в ней формы железа менее усваиваемы организмом без дополнительных питательных веществ, таких как витамин C.
Свекольный сок: мифы и реальность
Свекольный сок часто рекламируется как «концентрат пользы», но это не совсем так. При отжиме сока теряется клетчатка и структура, что увеличивает скорость всасывания сахаров, а значит, и изменяет физиологию воздействия. Поэтому идея о том, что сок более полезен, — это всего лишь маркетинговый ход. Для общей пользы переедание свеклы в цельном виде гораздо предпочтительнее.
Таким образом, свекла — это не панацея. Она дает следующие преимущества:
- Источники нитратов, влияющих на кровообращение;
- Бетаин, воздействующий на обмен аминокислот;
- Антиоксиданты, помогающие уменьшить оксидативный стресс.
Если рацион сбалансированный, свекла может добавить разнообразия. Однако, если питание хаотично, никакой овощ не станет решением проблем.
