Пышки — это классическое лакомство, которое не теряет своей популярности с 60-х годов прошлого века. Это воздушные, нежные булочки, рецепт которых передавался из поколения в поколение, меняясь и адаптируясь под современные реалии. Основные ингредиенты остались прежними: сметана, яйца, мука, сахар, сода и соль. В этом материале собраны как традиционные, так и современные рецепты пышек.
Классический рецепт пышек
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 400 г;
- сметана (20%) — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- сода — 1/3 ч. л.;
- соль — щепотка.
Приготовление:
Современные варианты пышек
Сегодня пышки готовят с применением различных ингредиентов и методом. Они могут быть дрожжевыми, кефирными или даже на воде. Ниже приведены популярные вариации.
Пышки на дрожжах
Необходимые компоненты:
- мука пшеничная — 500 г;
- вода — 260 мл;
- яйца — 2 шт.;
- масло сливочное — 30 г;
- дрожжи сухие — 8 г;
- сахар — 50 г;
- соль — 1 ч. л.;
- масло растительное для жарки.
Этапы приготовления:
Пышки на кефире
Легкий и быстрый рецепт, который требует:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 400 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- сода и соль по вкусу.
Эти пышки получаются невероятно мягкими и будут идеальной закуской к чаю, с вареньем или медом.
