Салат с куриной печенью, яйцом и луком завоевал популярность в кулинарных кругах. Это блюдо пришло из уютного кафе, где случайно было замечено и не оставило равнодушным. Теперь он стал неотъемлемой частью домашних застолий.
Ингредиенты для салата
Для печеночных блинчиков:
- Куриная печень – 300 г
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Черный перец – по вкусу
- Мука – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Для яичных блинчиков:
- Яйцо – 3 шт.
- Соль – 1/3 ч. ложки
Маринад для лука:
- Луковица – 1 шт.
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1/3 ч. ложки
Процесс приготовления
Первым делом стоит замариновать лук. Его нужно нарезать полукольцами и смешать с уксусом, сахаром и солью, оставив мариноваться хотя бы на 15 минут.
Следующий шаг – сделать тесто для печеночных блинчиков. В блендер загружают печень, лук, морковь, молоко, соль и перец. Все хорошо измельчается, после чего добавляют яйцо, муку и растительное масло. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до готовности.
Для ячных блинчиков яйца взбивают с солью и жарят на сковороде, тоже с обеих сторон. Готовые блинчики нарезаются соломкой, смешиваются с маринованным луком и заправляются домашним майонезом.
Такой салат прекрасно подходит как для буднего ужина, так и для праздничного стола, потому что он вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
