Приглашаем любителей здорового питания насладиться невероятными шоколадными трюфелями, которые легко готовятся и становятся настоящем хитом для сладкоежек, следящих за своей фигурой.
Ингредиенты
Для шоколада:
- Какао масло – 90 г
- Какао тертое – 95 г
- Сухое молоко – 50 г
- Аллюлоза – 100 г
- Ванилин – щепотка
Для трюфельной начинки:
- Творожный сливочный сыр – 90 г
- Какао порошок – 15 г
- Растворимый кофе – 3 г
- Эритрит – 50 г
- Ароматное кокосовое масло – 30 г
- Ванилин – щепотка
Приготовление
Готовка начинается с начинки. Для этого творожный сыр следует достать из холодильника заранее, чтобы он достиг комнатной температуры. В это время кокосовое масло растопите.
Смешать все компоненты начинки до получения однородной массы. Удобнее использовать кондитерский мешок для дальнейшего оформления.
Далее перейдем к шоколаду. Какао масло и какао тертое следует натереть на мелкой терке. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте все до однородности.
Растопите полученную массу на водяной бане, следя за тем, чтобы вода была теплой, не доводя ее до кипения. Это важная часть, так как при слишком высокой температуре шоколад может свернуться. Постоянно помешивайте до получения гладкой шелковистой консистенции.
Теперь заполните формочки для конфет шоколадом, не доходя до края. Дайте ему слегка застыть, после чего в середину каждой конфеты выложите начинку с помощью кондитерского мешка. Закройте каждую конфету оставшимся шоколадом и поставьте в холодильник до полного застывания, пишет канал.
