Классика кондитерского искусства — бисквит, который оценят все любители сладостей. Этот универсальный десерт легко заморозить и сохранять в морозильной камере до момента, когда появится желание порадовать себя чем-то вкусненьким. Просто порежьте бисквит на порционные кусочки, заверните их в пленку и отложите на потом. Заморозка не сказывается на его вкусе, что делает этот рецепт поистине находкой!
Ингредиенты
- Куриные яйца – 10 шт.
- Сахар – 340 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Кипяток – 40 мл
- Пшеничная мука – 350 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Рафинированное растительное масло – 80 мл
Приготовление
Для начала следует отделить белки от желтков. Белки лучше сразу поместить в глубокую миску, а желтки — в меньшую ёмкость. Взбивайте белки на небольшой скорости миксера до образования пены, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Добавляйте сахар и ванильный сахар небольшими порциями, продолжая взбивать до получения мягких пиков. Затем по одному вводите желтки, не прекращая взбивать массу.
Добавьте кипяток и растительное масло, после чего еще раз немного взбейте. Аккуратно вводите просеянную муку с разрыхлителем, используя лопатку, чтобы сохранить легкость теста — оно должно стать однородным и воздушным.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом и смазав маслом. Вылейте тесто на противень и разровняйте. Разогрейте духовку до 170 градусов и ставьте бисквит выпекаться на 45-50 минут. Первые 45 минут дверцу духовки лучше не открывать, чтобы бисквит не осел от резкого перепада температуры.
После выпекания остудите бисквит на решетке, поставив его вверх дном. Для достижения наилучшего результата, дайте ему «отдохнуть» ночь, завернув в пергамент. Это позволит влаге равномерно распределиться, не давая бисквиту крошиться.
Нарезайте бисквит на коржи нужного размера и приступайте к сборке твоего десерта. Он сам по себе восхитителен и особенно хорош с чашкой чая или вареньем. А если решили заморозить, упаковка в несколько слоев пленки обеспечит долгую сохранность — перед употреблением просто дайте ему немного согреться до комнатной температуры. Наслаждайтесь удивительными десертами!
