Холодный томатный суп — идеальный вариант для жарких дней. Он не только прекрасно освежает, но и прост в приготовлении. Этот суп не требует варки, а значит, меньше времени в кухне, больше времени на отдых.
Ингредиенты для освежающего супа
- 600 г спелых помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 1 свежий огурец
- Бальзамический уксус, оливковое или подсолнечное масло
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала помидоры нужно ошпарить, затем окунуть в холодную воду, чтобы легко удалить кожицу. После этого удаляется сердцевина, а оставшиеся помидоры слегка потушите в течение 8-10 минут. Далее следует добавить в массу пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, чайную ложку бальзамического уксуса и столовую ложку оливкового масла. Все ингредиенты следует тщательно измельчить блендером до однородной консистенции. В случае отсутствия блендера можно воспользоваться мясорубкой, а затем протереть через сито. Консистенция получится не менее замечательной.
Подача и украшение
При подаче супа для освежающего эффекта рекомендуется добавить нарезанные кубиками огурцы. Также не забудьте про свежую зелень: кинза, базилик или петрушка прекрасно дополнят блюдо. Интересную нотку добавит и розмарин, который отлично сочетается с томатами.
Холодный томатный суп станет настоящим кулинарным открытием этого лета, подарив наслаждение и удовлетворение при каждом глотке. Давайте готовить и наслаждаться вкусом!
