Ингредиенты:
- 150 г мякоти батата
- 35 г вяленой клюквы
- 20 г грецкого ореха
- 1 щепотка соли
- щепотка корицы
- 1/2 ч.л. сиропа агавы (или меда, сиропа топинамбура)
- 35 г красного лука
- 1/2 ч.л. оливкового масла
- 1 средняя груша
- 30 г сыра с голубой плесенью
Приготовление:
Начать стоит с запекания батата в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Время приготовления составляет около 45-50 минут, после чего стоит его разрезать и извлечь мякоть. Результатом будет примерно 150 граммов уже готовой массы. Пока батат запекается, грецкие орехи необходимо грубо порубить, чтобы они добавили текстуру и хруст к блюду.
Красный лук следует мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавить щепотку соли и сироп агавы, не забывая помешивать. Продолжать готовить еще 3-4 минуты, чтобы лук стал мягким и ароматным.
После этого в глубокой миске смешиваются мякоть батата, обжаренный лук, грецкие орехи и вяленая клюква. Не забудьте добавить немного корицы, которая подчеркнет все вкусовые ноты.
Теперь внимание: грушу нарезать тонкими кружочками. На каждый кружок уложить бататную смесь и сверху аккуратно посыпать предварительно поломанный руками сыр с голубой плесенью. Это добавит особую изюминку к закуске.
Подавайте закуску сразу же, чтобы насладиться свежестью и насыщенностью вкусов. Приятного аппетита!
