Когда речь заходит о гуляше, на ум приходит говядина. Но что если предложить свежий взгляд на это популярное блюдо? На этот раз в центре внимания окажется куриное мясо, которое легко приготовится и порадует своим вкусом. Для этого рецепта подойдут куриные окорочка, благодаря которым гуляш получится особенно нежным.
Ингредиенты для куриного гуляша
Для 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное мясо — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт. (или 4 маленькие)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки — 1-2 ст. ложки
- Вода для тушения — 250 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец и специи — по вкусу
Общее время приготовления — около 40 минут.
Пошаговое приготовление
1. Начните с нарезки куриного мяса кубиками. Обжаривайте его на разогретой сковороде на сильном огне около 7 минут, не забывая помешивать.
2. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть. Можно использовать терку с средней ячейкой для более однородной текстуры.
3. После обжаривания курицы добавьте лук, морковь, соль и специи (рекомендуется черный молотый перец, паприку и смесь овощей). Перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 3 минуты на среднем огне.
4. Введите томатную пасту и добавьте 50 мл воды. Перемешайте и тушите еще 3-5 минут.
5. Далее добавьте оставшиеся 200 мл воды, лавровый лист и чеснок, предварительно мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Тушите около 20 минут, периодически помешивая.
Гарнир к этому блюду можно выбрать на свое усмотрение. Куриный гуляш получается не только вкусным, но и очень нежным. Приятного аппетита!
