Десерты занимают особое место в новогоднем меню. Однако во время праздничного застолья сладости часто остаются незамеченными, затмеваемые разнообразием закусок и салатов. Но ведь как можно представить Новый год без вкусных угощений?
Поэтому стоит заранее позаботиться о десертах, которые долго хранятся. Праздники довольно продолжительные, и припасенные сладости точно не помешают. Кроме того, это позволяет вам спокойно готовиться к празднику.
Маршмеллоу
Эти мягкие и воздушные пастилки могут служить как самостоятельным десертом, так и эффектным украшением для выпечки и горячих напитков. В отличие от зефира, маршмеллоу не содержит фруктового пюре, что делает их уникальными.
Как приготовить маршмеллоу
Ингредиенты:
- 500 г сахара
- 250 мл воды
- 30 г желатина
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/3 ч. ложки пищевой соды
- Ванилин по вкусу
Для обсыпки потребуется смесь сахарной пудры и крахмала. Для разноцветного десерта добавьте пищевые красители.
Приготовление:
Сначала сварить сироп из 100 г сахара и 50 мл воды с лимонным соком, затем охладить. Желе залить 100 мл холодной воды для набухания. В остывший сироп добавить оставшиеся сахар и воду с содой и варить на медленном огне, помешивая, 7-10 минут. Далее взбить желатин с сиропом и постепенно влить массу в сахарный сироп, пока она не увеличится в объеме. Выложить в форму для застывания.
Мороженое
Этот десерт знаком многим с детства и никогда не выйдет из моды. Есть множество рецептов, от простых до сложных, но домашнее мороженое всегда будет вкуснее покупного.
Домашнее ванильное мороженое
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 2 ч. ложки желатина
- 2 стакана жирных сливок (33%)
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
Замочите желатин, взбейте желтки с сахаром и ванилином. На маленьком огне нагрейте сливки, добавив яичную смесь и желатин, пока не загустеет, но не доводите до кипения. Охладите, а затем заморозьте.
Домашние конфеты
Подобно мороженому, конфеты, приготовленные в домашних условиях, несомненно, будут вкуснее. Это отличный вариант для подарка, если уделить внимание упаковке и декору.
Трюфели из моркови и фиников
Ингредиенты:
- 400 г моркови
- 300 г фиников
- 200 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 0,5 ч. ложки корицы
Для обсыпки подойдут измельченные орехи или кокосовая стружка.
Приготовление: натрите морковь, перемешайте с финиками и сформируйте шарики, обваляйте их в орехах или стружке.
Шоколадная колбаса также станет отличным дополнением вашего стола. Это простое, но вкусное лакомство вспомнят многие!
