Нежный грибной крем-суп: рецепт, который порадует вас и близких
Грибной крем-суп — это идеальное блюдо для ценителей насыщенного вкуса и текстуры. Его легко приготовить, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты для супа
Шампиньоны – 250 г
Картофель – 2-3 средние клубни
Репчатый лук – 1 средний
Сливки (10%) – 150 г
Соль, перец и свежая петрушка по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать процесс следует с подготовки картофеля: очистить его от кожуры, нарезать и отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Тем временем грибы и лук нужно нарезать на кусочки по вашему усмотрению. Обжарьте их на сковороде с закрытой крышкой в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Когда картофель будет готов, следует слить часть отвара (не выбрасывать, он еще пригодится) и оставить немного жидкости в кастрюле. Переложите обжаренные грибы с луком к картофелю, добавьте сливки и тщательно перебейте все блендером.
На этом этапе вы можете отрегулировать консистенцию супа: если хотите более легкий вариант, не оставляйте отвар в кастрюле. Для более насыщенного вкуса можно комбинировать сливки и отвар. Верните кастрюлю на медленный огонь, добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости разбавьте до желаемой густоты отваром. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Подача и украшение
При подаче суп можно украсить несколькими оставшимися грибами и свежей петрушкой. У вас получится две порции этого восхитительного блюда, которое просто обязано стать фаворитом на вашем столе!
