Гуляш — это сытное и ароматное блюдо, нередко ассоциирующееся с добротной домашней кухней. Основой для него чаще всего служит говядина, однако существует множество вариаций, которые можно приготовить из доступных видов мяса, таких как свинина или курица. Эти варианты подойдут к любому гарниру и порадуют всей семье.
Предлагаемый рецепт мясного блюда с подливой, получившего популярность в советских столовых, несомненно, займет достойное место на вашем столе. Сделаем его более простым и доступным, избежав некоторых традиционных моментов.
Ингредиенты
- Свинина — 800 грамм;
- Лук — 1 головка;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Бульон (или вода) — 2 стакана;
- Томатная паста — 1 столовая ложка;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль, перец и любые специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Начните с нарезки свинины на небольшие брусочки и обжарьте их на растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки. Важно не допустить пересушивания мяса.
2. Мелко нарезанный лук и измельченный чеснок добавьте к жареной свинине, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Убавьте огонь.
3. На отдельной сковороде подрумяньте муку, затем добавьте ее к мясной смеси.
4. Влейте бульон и тщательно перемешайте. Дождитесь закипания, после чего уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо около 30-35 минут. Свинина готовится быстро, и этого времени будет вполне достаточно.
5. Завершите приготовления, добавив томатную пасту. Посолите и поперчите по своему вкусу.
Готовый гуляш отлично подойдет к картофельному пюре, макаронам, гречке или рису. Хрустящие хлебцы также будут замечательным дополнением!
Приготовление простого и питательного блюда может быть увлекательным, а результат порадует и вас, и ваших близких.
Приятного аппетита!
