В условиях современного стремления к здоровому образу жизни альтернативные виды муки становятся все более популярными. Среди них выделяется льняная мука, которая благодаря своим уникальным свойствам находит все большее применение в кулинарии.
Польза льняной муки
Льняная мука обладает впечатляющим составом, который значительно опережает традиционную пшеничную муку. Она не только богата клетчаткой, но и содержит множество необходимых для организма витаминов и минералов. Особо стоит выделить ее очищающие свойства: этот продукт помогает избавиться от шлаков и ненужных веществ в организме, что делает его идеальным ингредиентом для детокс-диет.
Применение в кулинарии
Льняную муку можно использовать везде — от выпечки до основательных блюд. В выпечку рекомендуется добавлять до 30% льняной муки от общего объема, чтобы улучшить ее nutritional value и сделать тесто более ароматным. Например, в каши, такие как манная, можно смело добавлять льняную муку: достаточно одной столовой ложки на стакан молока для создания вкусной и полезной порции.
Кроме того, льняная мука может стать отличной основой для различных соусов, от мясных до сливочных. В результате выпечка приобретает не только коричневатый оттенок, но и яркий вкус, что несомненно радует гурманов.
Уход за волосами и другие свойства
Интересно, что льняная мука находит применение не только в кулинарии, но и в уходе за волосами. Смешав муку с водой, можно создать натуральный шампунь, который не только очищает, но и делает волосы блестящими. Достаточно просто втереть приготовленную массу в кожу головы и смыть через несколько минут.
Важно помнить, что размолотые семена льна и льняная мука — это разные продукты, хотя оба они получены из одного и того же растения. Разница заключается в содержании масла. Мукой можно легко заменить пшеничное зерно в рационе, особенно если цель — снижение веса: одну столовую ложку на стакан кефира будет достаточно, чтобы почувствовать эффект. Главное, дать смеси настояться несколько минут, прежде чем употреблять.
