Представляем простой и лакомый рецепт морковного торта, который прекрасно дополнит любое чаепитие, будь то с чаем, кофе или даже просто кофе. Наступает выходной, а за окном серый день с дождем — идеальная возможность порадовать себя и близких чем-то ярким и вкусным! Секрет этого десерта в том, что он не содержит тяжёлых кремов, а пропитывается лишь легкой сметаной — что вполне достаточно для достижения великолепного результата. Приготовление теста не займет много времени: ингредиенты просто смешиваются без особых усилий.
Ингредиенты для чудесного лакомства
Для теста:
- Сахар — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Натертая морковь — 250 г
- Манговое пюре — 150 г
- Растительное масло — 200 мл
- Грецкие орехи — 150 г
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 1 ст. ложка
- Корица — 1 ч. ложка
Для пропитки:
- Сметана — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г (по вкусу)
Общее время приготовления: примерно 1 час 30 минут, плюс время на созревание торта.
Как приготовить этот шедевр
Начать следует с теста. Морковь необходимо натереть на терке. Грецкие орехи нарезать на мелкие кусочки, но не слишком. В глубокой миске венчиком аккуратно смешать яйца с сахаром — это важно делать без взбивания. Чтобы сахар растворился лучше, яйца должны быть комнатной температуры.
Следующий шаг — добавить манговое пюре. Оно придаёт тесту неповторимый аромат и свежесть. После этого тщательно перемешать и добавить морковь и растительное масло. В последнюю очередь всыпать орехи и снова хорошо перемешать.
Теперь постепенно вводить смесь муки с разрыхлителем, солью и корицей. Как только все компоненты соединены, вылить тесто в форму (идеальный вариант — 22 см в диаметре) и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 60 минут.
После выпечки, дождаться охлаждения коржа и завернуть его в пленку, убрав в холодильник на несколько часов или на ночь — это даст возможность вкусам сочетаться.
Разрезать корж на три части. Для пропитки нужно взбить сметану с сахарной пудрой и промазать каждую корж. Не забудьте также украсить верхушку измельченными орехами. Дайте торту постоять около 30 минут — и ваш чудо-десерт готов к подаче!
Если под рукой нет мангового пюре, можно увеличить количество натертой моркови до 400 г. Результат также будет отменным!
