Рулет – это универсальное лакомство, способное стать настоящей находкой в любой ситуации: в моменты спешки, когда гости на пороге или когда просто хочется чего-то вкусного к чаю без лишней суеты. Тонкий корж, а порой и вовсе без выпечки – творить можно столько, сколько хватит фантазии.
В этой статье собраны любимые рецепты рулетов: от простейшего бисквитного до оригинальных десертов без выпечки и праздничных вариантов. Все рецепты просты и под силу даже начинающим кулинарам.
Классический бисквитный рулет «Берёзка»
Этот рулет готовится на раз-два. Пока закипает чайник, можно успеть испечь корж, который требует минимальных усилий.
Ингредиенты для коржа:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 130 г
- ванильный сахар — по вкусу
- мука — 130 г
- разрыхлитель — ? ч. л.
Начинка:
- варёная сгущёнка
Глазурь:
- белый шоколад — 100 г
- сахарная пудра — 60 г
- молоко — 3 ст. л.
- тёмный шоколад — для украшения
Приготовление:
Сначала яйца взбивают с сахаром до пышности, затем добавляют муку с разрыхлителем. Тесто раскладывают на противне и выпекают около 7–10 минут при 180°С. Готовый корж смазывают сгущёнкой и сворачивают рулетом.
Глазурь: растопленный белый шоколад смешивают с сахаром и молоком, затем покрывают готовый рулет. Для эффектного оформления добавляют полоски тёмного шоколада.
Рулет без выпечки с творожным кремом
Этот десерт полюбится детям – благодаря интересному сочетанию и легкой текстуре, творог становится незаметным.
Ингредиенты:
- печенье «Мария» — 350 г
- бананы — 2 шт.
- какао — 2 ст. л.
Крем:
- творог — 450 г
- мёд — 2–3 ст. л.
Приготовление:
Печенье измельчается в крупную крошку, смешивается с бананами и какао. Творог взбивается с мёдом, и масса намазывается на подготовленное печенье, в которое также укладываются фрукты. Затем рулет сворачивается и помещается в холодильник.
Фруктовый рулет с яблоками и бананом
Простой в приготовлении рулет, сочный и ароматный, станет отличным дополнением к чаю. Для начинки можно использовать как яблоки, так и бананы.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 130 г
- мука — 120 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- яблоки — 5 шт.
- банан — 1–2 шт.
- сахар для начинки — 1 ст. л.
- лимонный сок — по желанию
Приготовление:
Яблоки очищаются и натираются на терке. Бананы нарезаются и смешиваются с сахаром. Взбитые яйца соединяются с мукой и разрыхлителем, выкладываются на противень с начинкой и запекаются. Готовый корж сворачивается в рулет.
