Сегодня предлагается уникальный рецепт домашнего посола селедки, который поможет создать вкусную закуску, напоминающую рыбку бочкового посола. Это не просто экономия времени, но и возможность сделать блюдо на свой вкус, не переживая о качестве магазинной продукции, которая может быть пересоленной или долго хранящейся.
Ингредиенты
Состав:
- Сельдь – 5-6 штук.
- Для рассола:
- - 2 литра воды;
- - 6 столовых ложек соли;
- - перец горошком и лавровый лист по желанию.
Способ приготовления
Сначала нужно разморозить и промыть свежемороженую сельдь. Потрошить рыбу не требуется.
Затем необходимо подготовить 3-литровую банку, в которую помещают 5-6 сельдей. В отдельной емкости готовят рассол: в 2 литрах воды растворяют 6 столовых ложек соли. Все тщательно перемешивается до полного растворения соли, после чего рассол заливается на рыбу.
Для любителей пряного вкуса можно добавить лавровый лист и перец. Однако в этом рецепте специи могут быть опциональными.
После подготовки, банку помещают в холодильник на трое суток. Обычно уже на второй день можно достать несколько сигов, а оставшуюся рыбу заморозить для последующего использования. При необходимости, размораживают, чистят и подают на стол.
Полезные советы
- Чтобы печень, будь то куриная, свиная или говяжья, не имела горьковатого привкуса, рекомендуется вымочить ее в ледяной воде в течение 30-60 минут перед готовкой. Это сделает блюда более вкусными и нежными.
- Чтобы избавить руки от запаха лука после нарезки, достаточно слегка протереть их солью.
- Огурцы будут дольше храниться, если их помещать в холодильник в плотно закрытом пакете без доступа воздуха.
