Завтрак — это важная часть любого дня, и каждый выбирает для себя что-то особенное. Что же обычно готовят по утрам? Каши, горячие бутерброды с колбасой или даже сэндвичи с беконом — все это, конечно, популярные варианты.
Но настоящая находка для любителей минимализма на кухне — это яичница с баклажанами. Этот легкий и быстрый рецепт придаст утру энергию и хорошее настроение, ведь он не только вкусный, но и полезный. Сначала расскажем о подготовке ингредиентов.
Приготовление яичницы с баклажанами
Для начала баклажаны следует слегка очистить от кожицы, оставляя полоски, что не только улучшает внешний вид блюда, но и помогает сохранить структуру при жарке. Нарезанные кубиками баклажаны обжариваются на раскаленном растительном масле до готовности — это займет примерно 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
После этого необходимо обжарить лук до прозрачности на той же сковороде, а затем добавить нарезанный сладкий перец. Следует обжаривать все вместе еще несколько минут. Дальше добавьте натертый помидор и, по желанию, томатную пасту с маленькой ложкой сахара для баланса вкуса.
Теперь можно снова вернуть жареные баклажаны в сковороду, добавить немного чеснока и 50 мл воды. Вбить яйца, поперчить и посолить по вкусу. На завершающем этапе добавить кубики твердого сыра и накрыть крышкой, чтобы все прогрелось.
Ингредиенты для вкусного завтрака
- Баклажаны — 1-2 шт.
- Растительное масло — 40 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Вода — 50 мл.
- Соль, перец по вкусу.
- Яйца — 4 шт.
- Сыр — 50 гр.
- Зелень для подачи.
Менее чем за 20 минут можно получить не только сытный, но и невероятно вкусный завтрак. Баклажаны придадут необычный вкус вашему блюду, и с первым кусочком станет очевидно, что этот вариант — настоящий хит.
На десерт, кстати, не забывайте про аджиковую смесь с печеным сладким перцем; это тоже кулинарный шедевр, который стоит попробовать. Новые рецепты всегда ждут вас, поэтому оставайтесь на связи!
