Жареные огурцы — это неожиданный, но удивительно аппетитный выбор для любителей кулинарных экспериментов. Это блюдо не только легко готовится, но и отлично сочетается с различными мясными или картофельными гарнирами. Следуя простым шагам, можно создать замечательную закуску, которая удивит даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 200 г свежих огурцов
- 1 зубчик чеснока
- ст. ложки кунжута
- Соль, перец чили — по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
- ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка
Сначала тщательно промойте огурцы, выбирая самые свежие с тонкой кожицей. На следующем этапе нарежьте их на дольки средней толщины. Кожуру лучше оставить, ведь именно она придаст овощам особую текстуру и вкус. Если же она жесткая или горчит, срезать ее не помешает.
Соленые нотки
Поместите нарезанные огурцы в дуршлаг, посыпьте их щепоткой соли и оставьте на 20-30 минут. Это позволит убрать лишнюю влагу, что сделает итоговое блюдо более хрустящим.
Жареная магия
После этого отожмите огурцы и обсушите их бумажными полотенцами для лучшей жарки. Обваляйте дольки в крахмале — это добавит хрустящей корочки. Далее разогрейте масло на сковороде, обжарьте зубчик чеснока до золотистого цвета, а затем удалите его, чтобы он отдал свой вкус маслу.
Теперь пришло время жарить огурцы! Выложите их в сковороду и готовьте на сильном огне до появления аппетитной корочки. Переверните, дождитесь готовности с другой стороны, затем добавьте соевый соус и кунжут, перемешайте.
Если хотите добавить пикантности, можно бросить немного перца чили. После того как соус уварится до желаемой консистенции, добавьте мелко нарезанный остывший чеснок и хорошо перемешайте. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью — укропом или зеленым луком для дополнительного аромата.
Жареные огурцы отлично подойдут как горячие, так и холодные, прекрасно дополняя любые мясные закуски и гарниры. Приятного аппетита!
