Торт 'Птичье молоко' – это культовый десерт, который славится своим мягким суфле и тонким бисквитным основанием, покрытым ароматной глазурью. Это лакомство сочетает в себе легкость и насыщенность вкуса, что делает его идеальным выбором для любого торжества.
Сложность приготовления
Приготовление торта требует некоторой аккуратности, но не является чрезвычайно сложным. Справиться с задачей может даже начинающий кулинар.
Время на готовку
Подготовка всех ингредиентов займет около 15 минут.
Выпекание бисквита – 20 минут.
Приготовление суфле – 30 минут.
Охлаждение – 2 часа.
Подготовка глазури – 10 минут.
В итоге общее время на приготовление составляет примерно 3 часа 30 минут.
Ингредиенты (на форму 22 см)
Для бисквита:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 80 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Для суфле:
- 3 яичных белка
- 150 г сахара
- 75 мл воды
- 10 г желатина
- 100 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 40 г сливочного масла
- 30 мл молока
Приготовление в несколько этапов
Полезные советы
- Чтобы бисквит получился особенно воздушным, не открывайте дверцу духовки во время выпекания.
- Если суфле не застывает, увеличьте количество желатина на 2 г.
- Перед нарезкой нож следует подержать в горячей воде, чтобы глазурь не трескалась.
Торт 'Птичье молоко' – это десерт, который покоряет с первого кусочка. Его воздушное суфле и насыщенный шоколадный вкус делают его уникальным. Приготовьте его сами, и он, безусловно, займет достойное место на вашем праздничном столе!
