Каждый Новый год становится более волшебным с ароматными домашними пряниками. Эти прянички не только дарят радость, но и могут стать оригинальным украшением для ёлки или незабываемым подарком для близких. Приготовление пряников в домашних условиях — это просто и увлекательно, и такой десерт обязательно украсит праздничный стол. Ознакомьтесь с рецептом и попробуйте создать этот кулинарный шедевр!
Что потребуется для теста и глазури
Для создания пряников понадобится:
- Ингредиенты для теста:
- Мёд — 60 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
- Ваниль — 8 г
- Сода — 5 г
- Яйцо — 1 штука
- Мука — 400 г (примерно)
- Корица, мускатный орех, имбирь — по вкусу
- Ингредиенты для глазури:
- Роял айсинг — готовая смесь для декора пряников
- Белок — 1 штука
- Пудра — 300 г (примерно)
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Приготовление пряников
Начните с теста: в небольшой кастрюле смешайте мёд, масло, яйцо и пряности, а также сахар. Нагревайте на плите, постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов. Затем добавьте соду и перемешайте — должно появиться легкое пенообразование.
Переложите получившуюся массу в отдельную посуду и дайте ей немного остыть. После этого добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Если тесто колется и собирается в комок, то муки добавлять больше не нужно. Заверните тесто в пленку и положите его в холодильник минимум на один час.
Когда время прошло, раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте пряники с помощью формочек. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке. Время выпечки зависит от вашего оборудования, но в среднем это около 9 минут. Как только они испекутся, перенесите пряники на решетку для остывания.
Как приготовить глазурь
Для глазури слегка взбейте белок, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Глазурь должна иметь нужную консистенцию: если она слишком жидкая — добавьте ещё пудры, а если густая — немного лимонного сока. Переложите глазурь в кондитерский мешок и начните декорировать ваши пряники. Не забудьте добавить красители!
Теперь все готовы к празднику! Приятного аппетита!
