С возрастом отношения с твердой пищей могут стать сложными. Острая необходимость в более мягких и питательных блюдах становится очевидной. Одним из таких популярных рецептов является нежное мясное суфле, которое олицетворяет собой безмятежное наслаждение вкусом и ароматом, наполняя тело полезными веществами.
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого кулинарного шедевра не обойтись без незаменимого ингредиента — цуккини. Этот полезный овощ легко найти на полках магазинов в любое время года. Его потребуется очистить и натереть на терке, а также подготовить свежую морковь, нарезав ее и добавив в тот же измельчитель.
К овощной смеси важно добавить три желтка. Для улучшения вкуса можно использовать пряные травы, такие как прованские или итальянские. На этом этапе необходимо подготовить мощный чоппер, который справится с задачей измельчения всех ингредиентов до однородного состояния.
Создание суфле
Необходимо добавить горсть свежего шпината и нарезанную куриную грудку к общему составу. Все компоненты следует тщательно смешать, чтобы получить такую же яркую, как радуга, массу. На этом этапе, возможно, потребуется разделить процесс работы на части, но итог всегда будет стоить усилий.
Главная особенность суфле — это его легкость и воздушность. Чтобы добиться нужного эффекта, стоит взбить оставшиеся яичные белки до образования плотной пены. Чем лучше будут взбиты белки, тем более воздушным будет готовое блюдо.
После этого белки аккуратно объединяются с овощно-мясной смесью, создавая легкую светло-зеленую массу. Эту массу следует аккуратно перелить в подготовленную форму и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут.
Финальный штрих: полезные свойства
Рецепт включает в себя:
- Цуккини (или кабачок) — 400 грамм
- Филе куриной грудки — 500 грамм
- Морковь — 1 штука
- Шпинат — 50 грамм
- Куриные яйца — 3 штуки
- Соль и специи — по вкусу
- Ложка растительного масла — для смазывания формы
Что касается калорийности и соотношения БЖУ (белков, жиров, углеводов), то это суфле может похвастаться показателями 105/15,2/3,57/2,92. Это настоящее находка для тех, кто хочет сочетать вкусное с полезным!
Приглашаем всех готовить с радостью и наслаждаться каждым кусочком этого великолепного блюда!
