Легкий и аппетитный пирог с творогом и яблочным повидлом
В этом рецепте представлен ароматный пирог на дрожжевом тесте с уникальной начинкой, состоящей из творога и яблочного повидла. Сочетание нежнейшего теста и сладкой начинки обязательно покорит сердца всех гурманов!
Составляющие для пирога
Ниже приведены ингредиенты, необходимые для этого вкусного лакомства:
Для теста: 580 г муки, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара, 2 яйца, 50 г растительного масла, 300 мл молока, пол чайной ложки соли, 5 г сухих дрожжей.
Для начинок: 170 г творога, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. крахмала, пакетик ванилина, 250 г яблочного повидла.
Для смазывания: 1 яйцо.
Приготовление шаг за шагом
В тёплое молоко (38 градусов) добавить дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Вбить 2 яйца и влить растительное масло. Хорошо перемешать массу.
Всыпать просеянную муку и замешивать тесто: сначала в миске, затем на рабочей поверхности в течение 10 минут до получения гладкой консистенции. Оставить тесто на 1,5 часа под плёнкой для подъёма.
Пока тесто подходит, подготовить начинку: творог перемешать с сахаром, молоком, крахмалом и сметаной. Для аромата добавить ванилин и всё сбить в однородное состояние при помощи блендера.
Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Первую раскатать в прямоугольник и разместить на противне, предварительно застелив его бумагой для выпечки.
Вторую половину теста раскатать и нарезать полосками шириной 1,5-2 см. Из этих полосок сформировать бортики для пирога и уложить сверху.
Смазать тесто водой, из оставшегося теста сделать жгутики и разместить их в произвольном порядке на пироге.
Заполнить пирог начинками по шахматному принципу, накрыть плёнкой и оставить на расстойку на 20 минут.
Теперь смазать поверхность теста взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Получившийся пирог удивит своим объемом и ароматом — он прекрасно подойдет как к чаю, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
