Ищете способ быстро и вкусно пообедать? Рыбный суп из консервов — это именно то, что нужно! Этот простой рецепт подходит даже для студентов, которые живут в общежитии.
Перед вами настоящий хит среди бюджетных супов — рыбный суп из консервов сайры. Его не зря называют вкусным и быстрым: всего полчаса, и ваш стол украсит ароматный и питательный бульон. Конечно, это не свежая уха, но у рыбного супа есть своя изюминка, сравнивать его с дорогими блюдами, такими как буйабес, не имеет смысла.
Секреты приготовления супа
Чтобы рыбный бульон получился максимально вкусным и насыщенным, крайне важно выбирать качественные морепродукты. Консервы из жирной рыбы будут наилучшим выбором. Сайра прекрасно подходит для этой цели — если же решите попробовать кильку в томате, смело используйте её для борща.
Рекомендации по приготовлению:
Ингредиенты для супа
- Консервированная сайра в масле – 1 банка
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Большой репчатый лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Вода – 2 л
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Рис, пшено или перловка – 2 ст. л. (по желанию)
Как приготовить суп
Сначала нарежьте картофель небольшими кубиками и промойте его под водой. Наполните кастрюлю 2 литрами холодной воды и поставьте вариться. Если хотите овощной суп без круп, возьмите 3 картофелины; если с крупами — снижайте количество до 2.
Пока варится картошка, нарежьте лук мелким кубиком, а морковь — полукольцами или натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте овощи до мягкости. Когда картошка закипит, отправьте туда обжаренные овощи.
Через 15-20 минут, как овощи проварятся, добавьте рыбные консервы. Разомните сайру вилкой, чтобы в суп попались и крупные кусочки, и мелкие. Обязательно добавьте масло из банки, так как оно очень ароматное. При желании можно отложить немного рыбы для подачи.
Теперь пришло время посолить и поперчить суп, добавить лавровый лист, и дать покипеть еще 4-5 минут. В завершение добавьте нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой минут 10.
Суп лучше подавать горячим, с гренками или крекерами. Приятного аппетита!
