Количество порций: 6, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность
В каждой порции содержится: калорийность – 4146.4 Ккал, белки – 24.6 г, жиры – 407.6 г, углеводы – 98.8 г.
Необходимые ингредиенты
- Грецкие орехи – 200 г
- Миндаль – 100 г
- Орехи макадамия – 100 г
- Кешью – 100 г
- Лесные орехи – 100 г
- Фисташки – 100 г
- Арахис – 100 г
- Сахар – 500 г
- Корица – 3 палочки
- Анис (бадьян) – 4 звездочки
- Молотый чили – 1 чайная ложка
- Соль – 60 г
- Масло для фритюра – 2 л
- Порошок чили – по вкусу
Пошаговая инструкция
В кастрюле с толстым дном вскипятите полтора литра воды, добавьте сахар, корицу, анис, крупномолотый чили и соль. После закипания опустите все орехи и варите еще 5 минут. Слейте сироп и оставьте орехи остывать в течение получаса.Наполните кастрюлю маслом для фритюра наполовину и хорошо нагрейте. Обжаривайте орехи порциями, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут до получения золотистой корочки.После жарки выложите орехи на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Приправьте солью и порошком чили по вкусу.
