Говядина часто получает репутацию жесткого мяса, но это не проблема, если знать правильные методы ее приготовления. С помощью простого пятиминутного маринада можно превратить даже самые «трудные» куски в нежные и сочные блюда, способные удивить своим вкусом.
Это блюдо не только радует своим вкусом, но и впечатляет внешним видом: яркие красные и зеленые перцы придают ему неповторимую эстетичность. Благодаря этому рецепту готовить говядину станет проще, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты
- Говядина (350 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Соевый соус (4 ст. ложки)
- Крахмал (2 ст. ложки)
- Болгарский красный перец (0.5 шт.)
- Болгарский зеленый перец (0.5 шт.)
- Лук (0.5 шт.)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Свежий имбирь (1 ч. ложка)
- Кунжут (по вкусу)
- Соль, перец белый (по вкусу)
Приготовление
Начать стоит с того, чтобы нарезать говядину максимально тонкими пластыми и поместить их в миску. Приправить ее солью, добавить две столовые ложки соевого соуса, белый перец, яйцо и хорошо перемешать. В завершение смесь дополнить одной столовой ложкой крахмала.
Подготовьте сковороду с высокими бортами, нагревая ее на плите. Затем нарежьте болгарские перцы соломкой и мелко порежьте чеснок и имбирь.
Когда сковорода достаточно разогрета, влейте 50-70 мл растительного масла и выложите половину маринованного мяса. Обжаривайте в течение 1.5-2 минут до изменения цвета. После этого извлеките готовое мясо, при необходимости добавив масло, и обжарьте вторую часть.
Теперь в сковороду можно добавить нарезанные перцы. Следом следует нарезать лук и добавить его к овощам, обжарив достаточное время. После этого верните обжаренное мясо и добавьте пару столовых ложек соевого соуса, рисовый уксус, щепотку сахара и растворенный с крахмалом в воде, чтобы избежать комочков.
Добавьте чеснок, имбирь и немного теплой воды, перемешайте и завершите приготовление.
Подача
Выкладывайте блюдо на тарелку, посыпая кунжутом. Приятного аппетита!
