Приятное, нежное и ароматное! Даже если вы не отмечаете День святого Валентина, это печенье с необычным "секретом" точно вам понравится. Приятные моменты и сладкие угощения – что может быть лучше?
Ингредиенты для 30 печений
- 1 яйцо (категория С1)
- 80 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 220 г муки
- соль на кончике ножа
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 50 г клубничного желе (сухая смесь)
- 2 капли гелевым пищевого красителя (по желанию)
Также потребуется вырубка в форме сердечка, размером 5,5 см.
Приготовление
Сначала смешиваем соль и разрыхлитель с мукой. Сливочное масло растопите в микроволновке в течение 30 секунд, не слишком перегревайте. В глубокой миске разбейте яйцо и добавьте сахар, взбивайте до получения пышной массы.
Добавьте мягкое масло и взбивайте еще 1-2 минуты, пока не получится густой крем. Затем постепенно всыпайте сухую смесь для желе. Даже несмотря на ее белый цвет, масса быстро приобретет нежно-розовый оттенок. Если хотите более яркий цвет, добавьте немного пищевого красителя.
Постепенно вводите муку, сначала перемешивая миксером, а затем с помощью лопатки. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Уберите его в пакет, равномерно расплющите и поставьте в холодильник минимум на 40 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом. На мучной поверхности раскатайте тесто, чтобы оно получалось одинаковой толщины. Вырежьте сердечки и перенесите их на противень. Остатки теста снова раскатайте, работая быстро, чтобы тесто не нагревалось.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут – печенье не должно подрумяниваться. После выпекания дайте ему немного остыть, чтобы оно затвердело, и только затем убирайте с противня. Наслаждайтесь!
