Кулинары всех мастей сейчас заинтересуются новым рецептом кулича на кефире, предложенным одной из читательниц. Попробовав этот вариант, можно быть уверенным, что он удивляет своей влажностью и ароматом. На заметку: в этом куличе используется не только мак, но и удивительно нежный лимонный курд, что делает его поистине уникальным, пишет источник.
Что понадобится для приготовления:
- Для теста:
- 3 яйца;
- 1 яичный белок;
- 150 мл кефира;
- 60 г рисовой муки;
- 60 г овсяной муки;
- 20 г мака;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- по вкусу лимонной цедры;
- соль;
- подсластитель.
- Для лимонного курда:
- 1 желток;
- 60 мл лимонного сока;
- 80 мл молока;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 10 г сливочного масла;
- 4 г подсластителя.
Пошаговое приготовление кулича
Для украшения можно использовать глазурь и посыпку. Альтернативой лимонному курду может стать ягодный конфитюр, особенно с замороженными ягодами.
Этот удивительный кулич на кефире вполне может занять свое место на праздничном столе, радуя близких и гостей. Особая благодарность автору рецепта, который поделился таким интересным вариантом!
