Этот восхитительный пирог с луком и яйцом порадует любителей сытной выпечки. Сочетание нежного теста и ароматной начинки делает его идеальным для любого стола. Давайте разберем необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию.
Ингредиенты для теста и начинки
- 100 г творога
- 100 г сливочного масла
- 100 г пшеничной муки
- щепотка соли
- 250 г зеленого лука
- 6 куриных яиц
- 200 мл сливок
Приготовление пирога
Для начала просейте 100 грамм муки вместе с щепоткой соли в большую миску. Нарежьте 100 грамм холодного сливочного масла и добавьте к муке, затем добавьте сухой творог. Используя нож или специальный инструмент, порубите масло и творог с мукой так, чтобы остались мелкие кусочки орехового размера. Сделайте углубление в получившейся массе и вбейте один яичный желток. Постепенно перемешивайте ингредиенты пальцами, чтобы замесить тесто. Если тесто не склеивается, можно добавить белок. Готовое тесто слегка приплюснуть, завернуть в пленку и поместить в холодильник минимум на 30 минут.По истечении времени раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и выложите в форму для запекания. Проколите дно вилкой в нескольких местах и обрезайте края, прокатывая скалкой по форме. Застелите тесто пергаментом и засыпьте пекарскими бобами, чтобы тесто не размыло. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем выньте и уберите пергамент с бобами.Смешайте сливки с одним яйцом, добавляя щепотку соли и чайную ложку муки. Важно просто размешать, без взбивания. Далее нарежьте зеленый лук кольцами и разделите сливки на две части. Одну половину смешайте с луком и выложите на корж. На лук расколите четыре яйца, сохраняйте желтки целыми, а оставшиеся сливки равномерно залейте пирог.Запекайте при температуре 160 градусов в течение 40 минут.Простой и вкусный пирог готов! Удивите своих близких этим замечательным блюдом. Приятного аппетита!
