Яркое дополнение к любому столу, маринованные кабачки идеально подойдут как для праздничных, так и для повседневных мероприятий. С хрустящей текстурой и насыщенным вкусом, эта закуска станет настоящим открытием для гурманов.
Рекомендуется готовить с запасом, чтобы наслаждаться этой замечательной закуской даже в зимние вечера.
Ингредиенты для трех литровых банок:
- Патиссоны
- Кабачки
- 1 морковь
- 6 помидоров
- 3 зубчика чеснока
- Листья смородины
- Соль
- Сахар
- 9% уксус
Как приготовить:
Начните с того, что натрите морковь на крупной терке, порежьте маленькие патиссоны на четвертинки, а кабачки — на небольшие кусочки. Помидоры предварительно надрежьте, залейте кипятком, затем остудите в холодной воде и снимите с них кожицу.
В большой кастрюле смешайте патиссоны, тертую морковь, кабачки и чеснок. Подготовьте стерилизованные банки, уложив на дно листочки смородины, вишни и хрена, а также чеснок. Наполните банки овощной смесью, слегка утрамбовывая, и добавьте очищенные помидоры. Заполните банки кабачками до краев.
Залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут. Затем вновь слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и повторно залейте банки на 5 минут. Снова слейте воду, доведите её до кипения и добавьте в каждую литровую банку по 20 граммов соли и сахара, а также столовую ложку уксуса.
Наконец, наполните банки кипятком, закрутите стерилизованными крышками и оставьте остывать, перевернув их крышками вниз на полотенце. Храните в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #консервация #заготовкиназиму #кабачки #патисоны #закуска #маринованныекабачки
