Представьте волшебный момент, когда нежный штрудель с сочными яблоками и ароматным калиновым соусом предстаёт перед вами. Каждый укус обещает незабываемое вкусовое путешествие! Тонкие, хрустящие слои теста обволакивают сладкие начинки, а сладко-кислый соус добавляет насыщенности. Подобный десерт способен подарить чувство счастья даже в самые обыденные дни.
Необходимые ингредиенты
- 4 листа теста фило
- 3 зеленых яблока
- 1 горсть калины
- 2 апельсина
- 100 г сахара
- 4 ст. л. миндальной муки
- 3 ст. л. молотых сухарей
- топленое сливочное масло
Состав для соуса
- 150 г калины
- 60 г сахара
- 60 г меда
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. С апельсинов снимите цедру и вырежьте мякоть.
Шаг 2: На разогретой сковороде с сливочным маслом обжарьте яблоки в течение 10 минут. Затем добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите всё вместе 5 минут. В конце добавьте миндальную муку и сухари, хорошо перемешайте и прогрейте.
Шаг 3: Каждый лист теста фило смажьте топлёным маслом, выложите готовую начинку и сверните рулетом, подворачивая края. Сверху тоже смажьте маслом.
Шаг 4: Выпекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут.
Шаг 5: Для приготовления соуса положите калину в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды. Доведите до кипения и варите 15 минут. Затем перемолите массу блендером и протрите через сито. Подавайте соус вместе со штруделем!
