В последние годы все больше людей решают готовить сливочное масло самостоятельно, и это не удивительно. Проведенный расчет показал, что сделать масло в домашних условиях не только выгодно, но и просто. Для этого понадобится всего один ингредиент и минимум времени.
Ингредиенты
- 0,5 л сливок с жирностью 33%
В магазинах цена на готовое сливочное масло колеблется в пределах 200 рублей за 180 граммов, однако бывают акции, когда его можно купить дешевле. В то же время, стоимость сливок с жирностью 33% составляет около 219 рублей за поллитра.
Приготовление масла
Первым делом холодные сливки нужно вылить в миску и взбивать их венчиком в течение 2-3 минут, пока они не начнут густеть. Как только консистенция станет более плотной, венчик можно заменить на блендер.
Перелейте половину сливок в блендер, включите его на одну минуту — в итоге получится густой крем, который можно использовать для приготовления десертов. Продолжая взбивать ещё 1-2 минуты, вы получите сливочное масло.
Используя мелкое сито, застеленное марлей в несколько слоёв, отделите получившееся масло от пахты. Затем повторите процесс с оставшейся частью сливок, после чего снова откиньте на сито. Сформируйте кусок масла с помощью лопатки, накройте его марлей и установите небольшой груз сверху, отправляя в холодильник на 30 минут для окончательного отделения пахты от масла.
Советы для экономии
Если приобрести сливки не в объеме 0,5 л, а, например, 1 л (особенно во время акций), то стоимость домашнего масла может оказаться даже ниже, чем покупного. Это делает процесс не только практичным, но и экономически целесообразным. Домашнее масло не только порадует качеством, но и станет отличным добавлением к вашему столу!
