Капустные биточки с фаршем — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту приготовления. Нежные, сочные и аппетитные, они отлично сочетаются со сметанным соусом и гарниром, будь то картофельное пюре или овощи.
Ингредиенты для капустных биточков
- Фарш (700 г)
- Капуста (500 г)
- Средний лук (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Яйца (2 шт.)
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Ингредиенты для соуса
- Средний лук (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Помидоры (4 шт.)
- Сметана (2 ст. ложки)
- Чёрный перец или смесь перцев — по вкусу
- Соль и специи — по желанию
Процесс приготовления
1. Для начала фарш следует промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Это поможет сделать его более нежным и воздушным.
2. Обработайте лук, нарежьте его мелко. Затем очищенную морковь натрите на крупной терке. Капусту следует шинковать или нарезать мелко.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук с морковью до золотистого цвета. После этого добавьте капусту, посолите и поперчите. Тушите около 15 минут до мягкости.
4. Смешайте фарш, яйца и обжаренные овощи, добавив специи на свой вкус. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из полученной массы биточки, обжарьте их с обеих сторон на разогретом масле.
6. Положите биточки на противень и зальите приготовленным соусом, который состоит из обжаренного лука, натертой моркови и помидоров. Варите соус около 10 минут, добавив сметану и приправы.
7. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Подавайте горячими с нежной сметаной или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
