Запеканка из цветной капусты — это универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как для летнего, так и для зимнего стола. Созданное из свежих или замороженных ингредиентов, это лакомство будет актуальным в любое время года. В сегодняшнем рецепте используется размороженная цветная капуста, которая заранее была подготовлена — просто положена в холодильник за сутки.
Ингредиенты
- Капуста цветная — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
Приготовление запеканки
Начинается процесс с подготовки заливки. В глубокой миске смешиваются сметана, яйца и натертый твердый сыр (не забудьте оставить немного для посыпки). Соль и свежемолотые специи — это важные штрихи. Для этого блюда идеально подойдут черный перец и мускатный орех, которые добавляют особую нотку.
После тщательного перемешивания в массу добавляется размороженная цветная капуста. Если же используется свежая, то ее следует разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Крупные соцветия можно нарезать на более мелкие кусочки.
Затем все тщательно объединяется и выкладывается в смазанную растительным маслом стеклянную форму объемом около 1 литра. Сверху посыпается оставшимся сыром и отправляется в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Запеканка должна слегка подрумяниться и приобрести аппетитный кремовый оттенок.
После готовности запеканка оставляется для остывания в форме, чтобы легко отделиться от стенок. Затем ее можно извлечь, аккуратно нарезать на порции и подавать к столу. Это не просто овощное блюдо — оно станет отличным вариантом для завтрака, ужина или же гарнира к основному блюду.
Приятного аппетита!
