Недавнее исследование японских ученых, опубликованное в журнале npj Science of Food, выявило интересную особенность порошкового зеленого чая матча: он может существенно уменьшать частоту чихания у людей, страдающих аллергическим ринитом, известным также как сенная лихорадка.
Что такое матча?
Матча — ярко-зеленый порошок, получаемый из тщательно высушенных и смеленных листьев зеленого чая. Этот удивительный напиток широко используется как для создания различных напитков, так и в кулинарии. Ранее было установлено, что матча содержит множество биологически активных веществ, таких как антиоксиданты и аминокислоты, которые могут положительно влиять на сердечно-сосудистую систему, функции мозга и воспалительные процессы.
Исследование и его результаты
Профессор Осаму Каминума из Научно-исследовательского института радиационной биологии и медицины Хиросимского университета решил выяснить, как матча может помочь при аллергии. В ходе экспериментов на мышах, у которых искусственно вызывались симптомы сенной лихорадки, было доказано, что регулярный прием матча (двух-трех раз в неделю в течение более пяти недель) значительно снижает частоту чихания.
Поразительно, но при этом матча почти не влияла на традиционные иммунные механизмы, которые обычно участвуют в аллергических реакциях. Ученые обнаружили, что уровень антител иммуноглобулина E (IgE) и других маркеров воспаления оставался практически неизменным. Вместо этого, матча действовала на нервную систему, уменьшая активность гена c-Fos — индикатора активности нейронов, отвечающих за рефлекс чихания.
Будущее матча в аллергологии
Ген c-Fos у мышей с аллергическими симптомами был активен, однако после потребления матча его активность снижалась почти до нормальных значений. Профессор Каминума подчеркивает, что данный напиток может стать естественным средством для облегчения симптомов аллергического ринита в сочетании с традиционными методами лечения.
