Совершенно необыкновенный банановый пирог с меренгой призван стать звездой любого праздничного стола. Его яркий вид и гармоничное сочетание сладких бананов с легкой меренгой приятно удивят всех ваших гостей.
Необходимые Ингредиенты
Для теста:
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 30 г сахара
- 0,5 ч. л. ванилина
- 3 яйца (желтки)
- около 60 мл воды
Для начинки:
- 2 спелых банана
- 300 г сметаны (10%)
Для меренги:
- 3 яичных белка
- 150 г сахара
Процесс Приготовления
Приготовление теста: Начните с просеивания муки вместе с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло натерите на крупной терке, затем соедините его с мукой, перетирая до состояния мелкой крошки. Далее добавьте соль, сахар, ванилин и яичные желтки, тщательно перемешивая.
Постепенно вливая воду, замесите тесто, образовавшееся в виде шара. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Затем смажьте форму для выпечки растительным маслом и равномерно распределите тесто по дну и стенкам формы. Нарежьте бананы кружочками и равномерно выложите их на тесто, поверх которых смажьте сметаной.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Приготовление Меренги
Для меренги взбейте белки с сахаром, начиная на низкой скорости и постепенно увеличивая. Взбивайте до получения устойчивой массы. Перенесите меренгу на остывший пирог с помощью кондитерского мешка или ложки.
Верните пирог в духовку, увеличив температуру до 200°C, и выпекайте еще 10 минут, чтобы меренга подрумянилась.
Дайте готовому пирогу немного остыть, затем аккуратно освободите его от формы, нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
