На прошедшей неделе состоялась захватывающая дегустация крафтового пива из Франции и Италии. Друзья не могли не удивиться разнообразию сортов, которые привёз Игорь, страстный путешественник по Европе, известный своими кулинарными находками. Вместо того чтобы упоминать все пробы, сосредоточимся на самых ярких представителях.
Французские шедевры
Bra’V de Noёl — уникальное крафтовое пиво из Эльзаса, произведённое на пивоварне La Brasserie du Vignoble, существующей с 1998 года. Замечательное рождественское пиво с ароматом корицы и мускатного ореха. Алкоголь — 6,5%. Пиво прекрасно сбалансировано, благодаря чему не ощущается крепость. Оценка — «B+».
Mariage Forc? — 7% алк. У этого пива перекликаются ноты белого вина и характерные для бельгийских сортов. Название в переводе звучит как «насильственный брак», отражая смешение пива и вина «Гевюрцтраминер». В послевкусии ощущаются цветы и кожица винограда. Оценка — «A-».
Итальянские находки
Porcini Imperial Stout (9,7% алк.) — уникальный стаут с белыми грибами, созданный пивоварней Birra del Carrobiolo. В аромате преобладают земляные ноты, которые переносят в осенний лес после дождя. Вкус мягкий и обволакивающий, алкоголь практически не чувствуется. Оценка — «A-».
O.G. 1111 (13% алк.) — имперский раухбир с богатым копчёным ароматом. Сочетание сладковатого вкуса с копчёной грушей и корицей в послевкусии создаёт многогранный опыт. Оценка — «A+».
Неожиданные открытия
Среди представленных сортов выделяется Demon от французской Brasserie Goudale (16% алк.). Этот мальт-ликёр с ароматом сухофруктов и сладким вкусом удивил дегустаторов, которые ожидали чего-то более прозаичного. Удивительное сочетание добротной сладости и невидимой крепости ставит его в ряд достойных образцов. Оценка — «B+».
Дегустации стали не только возможностью насладиться напитками, но и обменом впечатлениями и открытиями в мире крафта. Подобные события укрепляют связи между любителями пива и вдохновляют на новые кулинарные эксперименты.
