Приготовление запеченной скумбрии может показаться непростой задачей, особенно если дело доходит до обработки рыбы. Однако, как только хребет и кости будут удалены, процесс становится простым и приятным! Каждый шаг этого рецепта приведет к аппетитному результату, а для тех, кто хотел бы скрыть характерный запах скумбрии, рекомендуем использовать сок цитрусовых.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая - 450-500 г
- Твердый сыр - 80 г
- Апельсины - 60 г
- Майонез - 40 г
- Растительное масло - 20 г
- Соль и черный перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с частичной разморозки скумбрии. После этого сполосните рыбу под водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Удалите голову, а затем аккуратно разрежьте рыбу вдоль хребта, не дорезая до конца.
2. Разверните скумбрию "книжкой", вытащите центральный хребет, уничтожая все внутренности и крупные кости. На этом этапе можно подготовить форму для запекания, выстелив ее фольгой и смазав растительным маслом. Выложите рыбу кожей вниз, а затем щедро приправьте солью и перцем.
3. Сбрызните скумбрию апельсиновым соком и разложите дольки фруктов вокруг рыбы для дополнительного аромата. Если под рукой нет апельсина, лимон тоже подойдет — используйте его с осторожностью, так как он более кислый. Завершающий штрих — полить рыбу майонезом и посыпать натертым сыром.
Далее поместите скумбрию в разогретую до 170-180°C духовку и запекайте ее в течение 25-30 минут, пока поверхность не станет золотистой и аппетитной. Аромат запеченной скумбрии с сыром и майонезом добавит уют к любому ужину!
