Любители кулинарных экспериментов могут порадовать себя удивительно вкусным пирогом с белой рыбой. Этот рецепт легко освоить, и он станет отличным добавлением к вашему гастрономическому репертуару. Даже если вы слышите о нем впервые, приготовление не займет много времени.
Ингредиенты для пирога
- Филе белой рыбы (350-400 г): треска, пикша или минтай — все они идеально подойдут. Если используете замороженное филе, не забудьте разморозить его в холодильнике и тщательно промокнуть бумажным полотенцем.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 100 г: предпочтите вариант с жирностью 15-20%. Это придаст пирогу необходимую сочность.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для обжарки.
- Зелень (укроп и петрушка) — по 5-10 г.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить пирог
1. Для начала разогрейте духовку до 180-190 градусов.
2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и добавьте туда лук. Обжарьте его на среднем огне 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.
3. Филе рыбы нарежьте кусочками около 5-6 см и добавьте к луку на сковороде. Приправьте солью и перцем и тушите в течение 5 минут.
4. Пока приготовление рыбы идет полным ходом, в миску разбейте 3 яйца и добавьте 100 г сметаны. Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, затем тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы, не забыв приправить по вкусу.
5. Теперь соедините содержимое сковороды (рыбу с луком) с яично-сметанной смесью. Тщательно перемешайте до равномерного распределения.
6. Подготовьте форму для запекания, смазав ее каплей растительного масла. Вылейте смесь в форму и равномерно распределите. Если используете металлическую форму, рекомендуется постелить пергамент.
7. Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку и запекайте 25-30 минут.
Когда время истечет, достаньте пирог из духовки и подавайте горячим. Он прекрасно сочетается с легким салатом из свежих огурцов.
Приятного аппетита!
