Торт с кремом и орехами
Торт с интригующим названием «Огни Парижа» притягивает внимание не только звучанием, но и своим великолепным вкусом. Он состоит из ореховых и шоколадных коржей, фруктов и заварного крема, что делает его идеальным десертом для любого торжества.
Ингредиенты для 2 темных коржей
- 4 яйца
- щепотка соли
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 ст. л. муки
- 2 ст. л. какао
Ингредиенты для 1 светлого коржа
- 7 яичных белков
- щепотка соли
- 12 ст. л. сахара
- 200 г грецких орехов (обжаренных и измельченных)
- 1 ст. л. муки
Ингредиенты для крема
- 7 яичных желтков
- 200 г сахарной пудры
- 5 ст. л кукурузного крахмала
- 250 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 банана
Ингредиенты для пропитки коржей
- 100 мл воды
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. рома или другого крепкого напитка
Приготовление
Сначала займёмся шоколадными коржами. Нужно отделить белки от желтков и взбить белки с солью до крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Затем ввести желтки и взбивать до однородности. Смешать муку и какао, а затем включить в белковую массу. Выпекать в форме, застеленной бумагой, при 170°C в течение 15 минут.
Теперь приготовим светлый корж. Взбиваем белки с солью и сахаром до густоты, затем добавляем орехи и муку. Выпекаем в той же температуре, что и раньше, но уже 20-25 минут.
Для крема взбиваем желтки с сахаром и крахмалом, добавляем молоко и ваниль, варим на медленном огне до загустения. Когда остынет, добавляем размягченное масло, взбиваем и вводим бананы и лимонный сок.
Сироп для пропитки готовится просто: варим воду с сахаром, добавляем ром и остужаем.
Далее собираем торт, чередуя коржи с кремом и пропитывая их сиропом. Обмазываем весь торт кремом и украшаем на свой вкус, например, тертым шоколадом. Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы раскрылись все вкусы.
Этот торт станет настоящей находкой на вашем столе, радуя всех своим незабываемым вкусом.
