Если вы ищете легкий и вкусный ужин для всей семьи, остановите свой выбор на запеканке с брокколи и шампиньонами. Это блюдо одновременно красочное и полезное, идеально подойдет для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за калориями.
Готовить такую запеканку - удовольствие! Даже если брокколи не в вашем списке любимых овощей, ее можно заменить на цветную капусту. Однако стоит отметить, что с брокколи это сочетание по-настоящему вызывает восторг!
Ингредиенты:
- Капуста брокколи - 500 г
- Яйца - 5 шт.
- Шампиньоны - 200 г
- Молоко - 150 мл
- Помидоры - 2-3 шт.
- Сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт:
Начнем с подготовки продуктов. В кастрюлю налить около двух литров воды и довести до кипения.
В это время разобрать брокколи на соцветия и нарезать грибочки небольшими кусочками.
Как вода закипит, добавить полстакана соли и поместить брокколи и грибы в кастрюлю. Варить в течение 3-4 минут под крышкой.
После варки переложить овощи в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет брокколи и белизну грибов. Убедитесь, что лишняя вода стекла.
Для заливки взбить яйца с молоком, тщательно приправив солью и перцем.
Помидоры нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать маслом, выложить брокколи с грибами, залить яичной смесью и украсить кружочками помидоров. Сверху посыпать натертым сыром.
Отправить запеканку в разогретую до 180°C духовку и выпекать 40 минут.
В итоге получится ароматная и аппетитная запеканка, от которой будут в восторге даже капризненные едоки. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно обязательно станет хитом вашего стола!
