В поисках нового вкуса для чаепития? Этот чайный кекс с цукатами станет настоящей находкой для любителей сладостей. Простой в приготовлении, он порадует вас и ваших близких.
Что нужно для кекса?
Вот список ингредиентов, которые понадобятся для создания этого оригинального десерта:
200 г смеси цукатов (например, яблоки, груши, ананасы, манго и т.д.)
Чтобы получить идеальный кекс, следуйте этим шагам:
Сначала растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте к этой смеси остывшее масло, ром, патоку и крепкий чай, тщательно перемешивая.
От отмеренного объема муки отложите 1 столовую ложку. Остальную муку просейте вместе с разрыхлителем в яично-чайную смесь. После добавьте специи и перемешайте до получения однородного состояния.
Цукаты обваляйте в отложенной столовой ложке муки, чтобы они не осели на дно. Затем добавьте их в тесто.
Перелейте массу в заранее подготовленную форму (можно смазать маслом или использовать пергамент). Разровняйте поверхность.
Выпекайте кекс в разогретой до 175°C духовке от 40 до 50 минут. Для проверки готовности воспользуйтесь деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
После выпекания дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките его и полностью остудите.
Для лучшего вкуса, дайте кексу настояться в темном и прохладном месте 8-12 часов перед подачей.
Дополнительные советы
Ингредиенты указаны для формы размером 20х10 см, но можно адаптировать для круглой формы диаметром 16 см. Готовность этого кекса всегда впечатляет – он становится влажным и насыщенным, идеально подходящим для чаепития.
