Этот невероятный паштет идеально подойдет в качестве закуски перед основным блюдом, особенно если ваше меню включает рыбу!
Простой и аппетитный рецепт этого паштета сочетает в себе нежный вкус слабосоленой сельди, сливочного масла и овощей, которые тушатся с соевым соусом.
Приготовление не займет много времени: ингредиенты легко доступны, а паштет отлично мажется на ржаной хлеб, тосты или хлебцы.
Ключевой момент в этом рецепте – выбрать вкусную слабосоленую сельдь, именно от нее зависит общий вкус вашего блюда.
Ингредиенты для паштета
- Слабосоленая сельдь – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Сливочный сыр – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Укроп и зеленый лук – небольшой пучок
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Перец молотый – по вкусу (рекомендуются лимонный и кориандр)
Приготовление паштета
Очистите и нарежьте морковь и репчатый лук кубиками средней величины, чтобы они быстрее приготовились.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла из указанного объема, добавьте нарезанные овощи. По вкусу добавьте оба вида перца и влейте соевый соус, тщательно перемешайте.
Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите овощи, помешивая, до их размягчения.
Разделите слабосоленую сельдь на филе и нарежьте небольшими кусочками.
В блендер положите филе сельди, добавьте тушеные овощи и измельчите до однородной консистенции.
После этого добавьте мелко порубленную зелень, сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Снова пробейте массу блендером до получения однородного паштета.
Если необходимо, перемешайте готовую массу и уберете в холодильник на час. Для хранения в дальнейшем лучше всего использовать баночки, в них паштет сохраняет свой вкус до 5 дней.
Подавайте паштет с хлебцами или ржаным хлебом – наслаждайтесь!
