Бискотти — это не просто печенье, это настоящая кулинарная традиция, пришедшая к нам из Италии. Идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе, эти сладкие вкусняшки порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 4 штуки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Ванилин — по вкусу
- Сушеная клюква — 50 г
- Миндаль — 150 г
Этапы приготовления
В первой стадии необходимо в большой миске объединить муку, соль, сахар и разрыхлитель. Затем отделить желток одного яйца, а белок оставить в стороне. В отдельной емкости взбить три яйца, добавив желток и ванилин, затем влить одну столовую ложку воды.Разогреть духовку до 160 градусов и обжарить миндаль до легкой золотистости, примерно 10 минут. После этого дать орехам остыть и крупно нарезать.Теперь следует вылить яичную смесь в муку и замесить плотное тесто. В конце добавить миндаль и клюкву, тщательно перемешать. Разделить тесто на три равные части и сформировать колбаски диаметром примерно 4 см. Выложить их на противень, смазать оставшимся взбитым белком.Выпекать при 180 градусах около 30 минут, пока не появится золотистая корочка. После этого вынуть из духовки, дать остыть и нарезать наискосок острым ножом на ломтики толщиной 1 см. Отправить нарезанные кусочки обратно в духовку на 10 минут.По завершении, вынуть бискотти и оставить их на решетке, чтобы они полностью остыли.Таким образом, бискотти с миндалем готовы для наслаждения! Идеально подойдут к вашему любимому напитку. Приятного аппетита!
