Приглашаем вас попробовать великолепные свиные котлеты с добавлением свежей зелени, которые станут ярким акцентом любого стола. Эти котлеты удивят вас своей сочностью, насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
Забудьте о банальных рецептах — здесь вас ждет уникальное сочетание мяса и зелени, которое пробуждает аппетит и оставляет только положительные эмоции. Вдохните свежие нотки зелени и приготовьтесь к кулинарному эксперименту!
Ингредиенты
- 800 г свинины с жирком
- 1 средняя картофелина
- 3–4 зубчика чеснока
- 100 г зеленого лука
- 5–6 веточек петрушки
- 1 небольшой пучок укропа
- 2 ст. л. сливочного масла
- Рисовая или пшеничная мука
- Растительное масло
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Процесс начинается с подготовки мяса: половину свинины пропустить через мясорубку с крупной решеткой, а другую половину — с мелкой. Приправить солью и перцем.Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Все виды зелени также нарезать мелко, предварительно избавив петрушку и укроп от жестких стеблей.На небольшом огне растопить сливочное масло, добавить чеснок и зелень, обжаривая их 2 минуты на сильном огне. Снять с плиты и остудить.Очистить картошку и натереть на той же мелкой терке. Соединить натертую картошку с обжаренной зеленью и добавить в мясной фарш. Хорошо вымесить и отбить смесь о поверхность — это сделает котлеты более устойчивыми к разваливанию.Сформируйте из фарша круглые котлеты диаметром около 8 см и толщиной 2,5-3 см, обсыпав их мукой. Избавьтесь от излишков.Разогрейте духовку до 180°C. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, затем отправить их в духовку на 10 минут для полной прожарки.Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете о потраченном времени. Невероятно вкусные и ароматные котлеты подойдут к любому гарниру и станут изюминкой вашего стола!
